Der Sensational Burger von Garden Gourmet soll in seiner neuen Rezeptur “Delicious & Juicy” sein. Ob der Burger schmeckt, lest ihr im Test.
Neulich hatte ich mal wieder so richtig Lust auf einen ordentlichen Burger. Und wie es der Zufall wollte, lächelte mich aus dem Kühlregal der Sensational Burger von Garden Gourmet an.
Bisher galten die Produkte des veganen Nestle-Ablegers für mich immer als sichere Bank: Nicht durchweg großartig, aber jedes Mal zuverlässig.
Daher hatte ich auch diesmal keine großen Bedenken. Die Frage war nur — wie gut schneidet der vegane Burger gegen die anderen Platzhirsche ab?
Also: Pfanne auf den Herd, Burgersoße mischen und ab zum großen Geschmackstest!
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Zutaten-Check: Woraus ist das vegane Patty gemacht?
Die Hauptproteinquelle des Sensational Burgers ist Soja. Außerdem sind (vereinfacht) enthalten: Wasser, Öle, Essig, Aromen, Stabilisatoren, Stärke, Konzentrate, Salz, Gerstenmalzextakt, Sojasaucenpulver, Säureregulatoren.
Ein wenig witzig muten die “Konzentrate an”, da diese (Apfel, Rote Bete, Karotte, Hibiskus) sich ein bisschen wie ein Früchte-Gemüse-Tee lesen.
Was die Nährwerte angeht, ist der Burger solide im Spiel: Im Blick auf die Gesamtkalorien gehört er zu den “leichteren” Vertretern seiner Art:
Allerdings bringt er auch ein paar Gramm weniger Eiweiße auf die Waage als einige andere Mitstreiter. In Summe, ist das Profil aber ganz gut und das kleine Extra an Ballaststoffen ist sicherlich ein weiteres Plus.
Dennoch sollte man sich bewusst sein, dass diese Produkte natürlich zu den Hochverarbeiteten gehören — somit gilt: Möglichst bewusst essen.
🌿 Nährwerte: 4,3/5 Punkte
Wie schmeckt der Sensational Burger von Garden Gourmet?
Rein optisch sehen die veganen Patties von Garden Gourmet sehr ansehnlich aus und haben eine recht ordentliche Höhe. Über zu wenig Kaumasse kann ich mich folglich nicht beklagen.
Schaue ich auf die Konsistenz des Sensational Burgers sind zwei Aspekte besonders wichtig: Die “Kruste” (wie gut hält der Burger zusammen) und die Fleischigkeit (wozu auch sonst versucht man Hackfleisch täuschend echt zu imitieren..).
Was die Kruste angeht, ist der Garden-Gourmet-Burger absolut in Ordnung. Er zerfällt nicht, wirkt nicht matschig und dürfte daher sogar einen breiteren Grillrost unbeschadet überstehen.
Die Textur ist ebenso ganz gut gelungen. Der vegane Burger hat — wie auch der von Beyond Meat — eine gewisse Varianz. Das heißt, dass es innerhalb der Masse unterschiedlich große Flocken des Fleischersatzes gibt. Dadurch wirkt das Mundgefühl noch einen Ticken realer.
Abzüge gibt’s für die, nach meinen Begriffen, zu wenig vorhandene Saftigkeit.
🧱 Textur: 4/5 Punkte
In puncto Geschmack fällt positiv auf, dass der Burger durchaus nach Umami schmeckt und — da er scharfe Hitze verträgt — außen gute Röstaromen entwickeln kann.
Ein wenig Potenzial wurde hier dennoch verschenkt, da ich finde, dass insgesamt im Geschmack ein wenig der nötige Pfiff fehlt. Der Sensational Burger schmeckt mir auf dem Niveau etwas zu fad und damit leider auch phasenweise dominant nach den Grundzutaten.
Neben dem angedeuteten Soja-Einschlag ist ein weiteres (vermutlich total subjektives) Minus, dass mir das Patty etwas zu “wurstig” schmeckt. Es fällt mir schwer, das anderweitig einzuordnen, aber ich lasse den Eindruck mal so stehen.
Den Werbeslogan “Sieht aus wie Fleisch, riecht wie Fleisch, schmeckt wie Fleisch” kann ich nur bedingt nachvollziehen.
Trotzdem schmeckt der Sensational Burger absolut in Ordnung und ist immer noch besser als etliche andere Patties, die mir schon serviert wurden.
🍽️ Geschmack: 3,5/5 Punkte
Preis & Leistung: Wie viel kostet der Sensational Burger?
Die Packung mit zwei Patties kostet derzeit bei mir 3,19€. Dafür gibt’s 228g Sensational Burger — auf 100g bezahlt man somit etwa 1,41€.
Zum Vergleich: Patties aus Rindfleisch kosten im Supermarkt je nach Qualität 1,75€ bis 2,70€ pro 100g. Beim Discounter geht’s möglicherweise nochmal billiger. Aber Rindfleisch hat eben seinen Preis.
Der Sensational Burger liegt nicht nur im Vergleich mit Fleisch recht gut im Rennen. Auch gegenüber dem Beyond Meat Burger oder dem Veggie Best Burger von Endori schneidet dieser günstiger ab.
Allerdings geht dieser Vorsprung für mich dadurch wieder verloren, dass Garden Gourmet mit seinem Produkt qualitativ nicht auf dem gleichen Level rangiert. Andere Alternativen mögen teurer sein — sind aber eben auch etwas besser.
💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 4/5 Punkte
Wie bereite ich den Sensational Burger von Garden Gourmet richtig zu?
Die gute Nachricht zuerst: Die Patties sind ziemlich robust. In einer beschichteten Pfanne, einer vernünftigen Gusseisernen oder auf dem Grillrost sollten euch somit keine gravierenden Unfälle passieren.
Allerdings neigt die Sensational Burger ein wenig zum Ankleben und gehen gern auf Kuschelkurs mit dem Pfannenboden. Daher empfielt es sich, diese ein wenig durch Öl zu ziehen (kann man gut in der Pfanne machen) und vor dem Wenden ein Mal beherzt mit dem Pfannenwender darunter zu fahren.
Selbstverständlich sind ein paar Röstaromen auch völlig in Ordnung und genau das was wir brauchen. Schließlich braten wir Burger und keine Crêpes.
Fazit: Solide Qualität von Garden Gourmet, der Wow-Effekt bleibt aber aus
Insgesamt ist der Sensational Burger vielleicht nicht gerade mein Favorit, aber ein akzeptables Produkt. Oder wie ich zu sagen pflege: Ich habe schon schlechter gegessen.
Trotzdem hätte ich mit von Garden Gourmet durchaus ein wenig mehr erhofft. Nach anderen Knallern wie beispielsweise dem veganen Thunvisch hätte ich ein Quäntchen mehr Innovation erwartet.
Hunger auf vegane Burger? Hier gibt’s alle getesteten Kandiaten in der großen Bestenliste!
Am Ende reicht es daher nicht für den Sprung über die Vier-Punkte-Grenze hinaus. Meine Burger-Herz schlägt weiterhin woanders.
🎯 Gesamtnote: 3,85/5 Punkte