Der “Caprese Genuss” von Simply V sieht auf dem Teller hervorragend aus. Ob der vegane Mozzarella genauso gut schmeckt, zeigt unser Test.
Veganer Mozzarella ist ja so ziemlich meine Achillesverse. Zu oft schon hoffnungsvoll gekauft, zu oft schon auf ganzer Linie enttäuscht worden. Nun folgt der Käseprimus Simply V mit seinem “Caprese Genuss”. Kann es diesmal das Happy End werden?
Wer den Blog schon länger verfolgt weiß, dass ich mit veganem Mozzarella nicht immer Glück hatte. Vorherige Episoden finden sich hier, hier und hier.
Schauen wir mal, ob Simply V mit seiner pflanzlichen Mozzarella-Alternative punkten kann!
💡 Übrigens: Unsere Übersichten und Bestenlisten findest du stets oben im Menü. Dort sind alle Tests und Bewertungen noch einmal mit weiteren hilfreichen Fakten zusammen gefasst.
Nährwerte & Zutaten: Woraus ist der vegane Mozzarella von Simply V gemacht?
Zum größten Teil besteht der “Caprese Genuss” aus Wasser und Mandeln. Dazu kommen Öl, Zitrusfaser, Salz, Verdicker, Säurungsmittel, Säureemulgator, Konservierungsmittel und Aroma. Praktisch ein stabilisiertes Mandelmus.
Dieser vegane Käse kommt ohne weitere Mehle und Stärken aus, was den positiven Beieffekt hat, dass sich im Produkt kaum Kohlenhydrate finden.
Schaut man auf die Nährwerttabelle, sieht man allerdings auch, dass es kaum weitere Gemeinsamkeiten mit echtem Mozzarella gibt:
Der würde nämlich zu knapp einem Fünftel aus Eiweiß bestehen. Der “Caprese Genuss” kommt leider nur auf 3,5%. Somit ist dieser ernährungstechnisch kein wirklicher Zugewinn für den Körper, aber auch nicht per se ungesund (abgesehen von der starken Verarbeitung).
🌿 Nährwerte: 3,5/5 Punkte
Wie schmeckt der “Caprese Genuss” von Simply V?
Der vegane Mozzarella kommt im stilechten Lake-Beutelchen, sodass man zunächst die Flüssigkeit ablassen muss. Die Kugel selbst wirkt authentisch, ist authentisch ungleichförmig und schön weiß.
Damit enden leider die visuellen Parallelen. Schneidet man den “Caprese Genuss” an, sieht man eine homogene, glatte Masse, die mit dem fest-elastischen Innenleben eines Mozzarellas nicht sehr viel gemein hat. Hier lohnt sich auch der Vergleich mit der Verpackung: Dort ist das Innere deutlich anders abgebildet!
Das bemerke ich beim Hineinbeißen in das erste Stück: Die Textur ist ziemlich fragil, fast schon breiig und lässt sich mit der Zunge im Mund zerdrücken. Das bekannt-befriedigende Kauerlebnis von Käse bleibt leider aus.
Zum Snacken eignet sich der “Caprese Genuss” für mich leider nicht, dazu ist mir die Konsistenz etwas zu eintönig.
🧱 Textur: 2/5 Punkte
Durch die Salzlake hatte ich die Hoffnung, dass Simply V hier ein Aroma-Coup gelungen sein könnte. Schließlich ist die leckere, leicht salzige Milchsäure das, was einen Mozzarella so unwiderstehlich macht.
Leider wurde ich enttäuscht. Der Geschmack ist ziemlich underwhelming und es mir somit schnell klar, dass der “Caprese Genuss” ohne weitere Hilfsmittel seinem Namen nicht gerecht werden kann.
Unter Zuhilfenahme von Basilikum, guten Tomaten, Limetten-Olivenöl, Meersalz und Pfeffer lässt sich — vielleicht auch begünstigt durch die Servieroptik — ein wenig mehr aus dem Produkt herausholen.
Dennoch kann ich nicht behaupten, dass wir uns am Ende um die letzten Scheiben “Caprese Genuss” geprügelt hätten. So viel können dann auch die besten Zutaten der Welt nicht retten.
Hier wurde viel Potenzial verschenkt. Gerade von einer Marke wie Simply V hätte ich, zumindest aromatisch, etwas mehr Innovation erwartet.
🍽️ Geschmack: 2/5 Punkte
Der Preis-Check: Was kostet Simply Vs veganer Mozzarella?
Die Kugel “Caprese Genuss” kostet derzeit 2,49€. Dafür bekommt ihr die klassische Mozzarella-Größe von 125g. Für 100g bezahlt man also 1,99€. Damit liegt Simply V auch unter den veganen Varianten am obersten Preisrand.
Zum Vergleich: Konventioneller Mozzarella kostet im Supermarkt zwischen 0,90€ und 1,20€ auf 100g — den hochwertigeren Büffelmozzarella oder andere Spielarten mal außen vor gelassen.
Für die vegane Alternative von Simply V bezahle ich also ziemlich genau Doppelte. Ganz schön viel Geld, wenn man bedenkt, dass ich für den Aufpreis nicht automatisch einen besseren veganen Mozzarella bekomme.
Qualitativ ähnliche Produkte (beispielsweise der MozzaVella von Zügler) gibt es momentan deutlich günstiger zu haben.
Somit stimmen Preis und Leistung hier für mich nicht, viel mehr beschleicht mich das Gefühl, für den guten Ruf von Simply V bezahlen zu müssen.
💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 1/5 Punkte
Fazit: Der “Caprese Genuss” hätte mit etwas mehr Zuwendung sicherlich mehr gekonnt
Mozzarella ist ein heißes Pflaster. Bei Mundgefühl und Geschmack sind die Fallhöhen enorm, besonders weil der Käse sowohl in Aroma als auch Konsistenz sehr feingliedrig ist. Die Produktentwickler von Simply V waren sicherlich mit keiner leichten Aufgabe konfrontiert.
Du stehst auf Käse? Hier findest du alle getesteten veganen Käsesorten in der Bestenliste!
Trotzdem fehlt mir die gewohnte Innovation des Hochland-Spinoffs. Veganer Mozzarella mit dieser Konsistenz ist schon recht lange erhältlich und auch bei der Übertragung der Salzlake auf den Geschmack hätte Simply V mutiger sein können.
So hat der “Caprese Genuss” — abgesehen vom stattlichen Preis — im Gegensatz zu anderen Produkten von Simply V kaum ein Alleinstellungsmerkmal und wird vorerst wohl nicht mehr in meinem Einkaufswagen landen.
🎯 Gesamtnote: 1,94/5 Punkte