Auch von Garden Gourmet gibt es veganes Hähnchen. Wir haben probiert, wie die Filet-Stückchen auf Sojabasis schmecken und was sie im Vergleich zu Like Chicken und The Vegetarian Butcher so hermachen.
Veganes Hähnchen ist schwer im Trend, das dürfte auch daran liegen, dass sich die Schnetzel (oder Filet-Stückchen, wie Garden Gourmet sie nennt), günstig produzieren lassen.
Nachdem wir uns schon Like Chicken und die Chickeriki-Streifen vom Vegetarian Butcher angesehen haben, kommt nun das vegane Chicken von Garden Gourmet in die Pfanne.
Da die Nestle-Marke bereits durch andere starke Produkte auffiel (zum Beispiel der Thunvisch), war mein Enthusiasmus gegenüber dem Hähnchen entsprechend groß.
Was ist in dem veganen Hähnchen von Garden Gourmet drin? Der Nährwert-Check.
Die Filetstückchen bestehen zum größten Teil aus Wasser und Sojaprotein. Weiterhin enthalten sie Rapsöl, Essig, Hefeextrakt, Salz und Aroma. Damit sind sie sehr ähnlich denen der Mitbewerber.
Daher stellen auch die Nährwerte keine große Überraschung dar. Allerdings lohnt sich hier der Blick auf’s Detail!
Positiv fällt auf, dass das vegane Hähnchen sehr viel Eiweiß und Ballaststoffe hat. Auf der Negativseite muss allerdings verbucht werden, dass hier auch ein bisschen mehr Fett und insgesamt mehr Kalorien auf der Uhr stehen.
Insgesamt ist das aber Meckern auf hohem Niveau – das Produkt liefert sehr gute Nährwerte und wurde nicht umsonst mit dem Nutri-Score “A” versehen.
? Nährwerte: 4,8/5 Punkte
Wie steht es um Geschmack und Konsistenz des veganen Hähnchens?
Wie bei so ziemlich allen nicht-marinierten Huhn-Ersatzprodukten, sieht die “Rohvariante” ein wenig unsexy aus. Das Bild nach dem Öffnen der Verpackung erinnert ein wenig an das gekochte und geschnittene Fleisch eines Suppenhuhns.
Und obwohl die Streifen das äußerlich zunächst nicht vermuten lassen, kann man tatsächlich Fasern beim Kauen spüren. Der einzige Wermutstropfen für mich ist: Insgesamt wirkt es recht trocken. Da sollte sich Garden Gourmet vielleicht mal mit dem Vegetarian Butcher zusammen setzen..
🧱 Textur: 4,2/5 Punkte
Geschmacklich verhält sich das vegane Chicken erwartungskonform und fliegt unter dem Radar. Ich würde es zwar auf keinen Fall ungewürzt irgendwo hineingeben, aber von abgepackten Blanko-Streifen würde ich auch im Falle eines echten Huhns nur wenig erwarten.
Sie tun somit was sie sollen. Leichte Abzüge gibt es fairerweise, weil die Stückchen per se keinen Fleischgeschmack haben.
🍽️ Geschmack: 4/5 Punkte
Das vegane Hähnchen von Garden Gourmet im Preischeck: Wie teuer ist der Spaß?
Die Filet-Stückchen schlugen mit 2,99€ auf 160g zu Buche. Damit liegt der Preis für 100g also knapp bei 1,87€. Das entspricht recht genau dem Niveau der oben erwähnten Mitbewerber – hier findet also ein gewisser Preiskampf statt.
Das heißt im Umkehrschluss auch, dass Garden Gourmet’s Produkt im Vergleich zu echter Hähnchenbrust ebenfalls sehr gut abschneidet. Diese kostet (in Bio-Qualität) im Normalfall um die 2,50€-3,00€ pro 100g.
Damit gehören die Streifen zu einer erlesenen Gruppe veganer Ersatzprodukte, die tatsächlich günstiger als das Vergleichsprodukt sind. Dafür gibt es volle Punkte!
💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 5/5 Punkte
Ab in die Pfanne – und das Würzen nicht vergessen!
Für das Hähnchen von Garden Gourmet gibt es auf jeden Fall eine Empfehlung. Wer mit den Basics des Würzens vertraut ist, wird hier auf seine Kosten kommen. Ich würde (entgegen der Verpackung) davon abraten, diese in einen Salat zu werfen – jedenfalls nicht einfach so.
Dazu ist der Fleischersatz einfach zu trocken. Aber in Saucen (oder wie in meinem Fall: Vegan Hoisin Duck Rolls) ist das Produkt gut aufgehoben.
Auch feuchte Marinaden können helfen, die Stücken vor dem Austrocknen zu bewahren. Für einen Salat würde ich das entsprechend im Hinterkopf behalten.
Sehr gutes Produkt mit kleinen Schwächen – klare Kaufempfehlung.
Insgesamt macht das vegane Hähnchen von Garden Gourmet einen guten Eindruck und würde wieder im Einkaufswagen landen. Wäre ich verantwortlich für das Produkt, würde ich an zwei Stellen versuchen nachzubessern: Der Schnitt und die Saftigkeit.
Die Stücke sind sehr gerade geschnitten und lassen wenig Rückschlüsse auf den Biss. Das ist eigentlich schade. Irgendwie könnte man diesen Vorzug mit einem rustikaleren Schnitt optisch besser andeuten.
In Sachen Saftigkeit könnte Garden Gourmet noch ein wenig experimentieren. Vielleicht gibt es eine Möglichkeit, um da noch ein wenig mehr an das tierische Original heranzukommen.
Am Ende steht unterm Strich dennoch eine sehr gute Punktzahl, die “veganen Filet-Stückchen nach Hähnchen-Art” werden beim nächsten Curry sicherlich noch einmal bemüht.
🎯 Gesamtnote: 4,4/5 Punkte