Die Auswahl an veganen Thunfisch-Alternativen steigt stetig. Um nicht den Überblick zu verlieren sind hier alle Varianten, die ich testen konnte als Bestenliste festgehalten. Die Auswahl wird stetig erweitert.
Thunfisch ist eine beliebte Proteinquelle, die sowohl in warmen als auch kalten Gerichten gut in die Zutatenliste passt. Durch sein Aroma ist er immer ein Garant (und easy Cheat) für ein starkes Geschmacksfundament. Egal ob vom Grill, in Pasta, Salat oder im Sandwich.
Worauf kommt es bei veganem Thunfisch an?
Besonders wichtig bei veganem Thunfisch ist die Textur und ein sanfter Geschmack. Grundsätzlich lassen sich “fischige” Aromen durch Algen sehr leicht emulieren, aber gerade im Vergleich zu echtem Fisch können diese auch schon mal zu viel für den Gaumen sein.
Genauso verhält es sich mit der Textur, wo es stark darauf ankommt, dass das Mundgefühl sehr ähnlich dem von Dosenfisch ist. Die Schnitzel müssen leicht faserig sein und mit dem Öl eine Masse bilden.
Nicht zu vergessen sind außerdem noch die Bestandteile des Geschmacks, die durch den Prozess des Haltbarmachens kommen und eigentlich mit dem Fisch wenig zu tun haben. Dadurch kommt in der Regel der unverwechselbare Geschmack “aus der Dose” zustande. Das kann beispielsweise die Lauge selbst sein, ein leichter Zitrusgeschmack oder Gewürze, die zugesetzt sind.
Die besten veganen Alternativen für Thunfisch
Der Markt für veganen Thunfisch ist noch relativ klein. Da hier allgemein Produkte getestet werden, die sich auch in kleinen Supermärkten wiederfinden und ohne größeren Aufwand beschafft werden können, fehlen hier sicherlich ein paar Optionen.
Hier sind die bisherigen Top-Produkte:
| Ranking | Name und Beschreibung |
|---|---|
| #1 | Thun-Visch von Garden Gourmet |
| #2 | Tunno von Veganz |
Die Bestenliste wird nach und nach erweitert und ich bemühe mich, neue Produkte hinzuzufügen, sobald diese im Supermarkt erhältlich sind.