Von Veganz gibt es jetzt eine vegane Teewurst mit Erbsenprotein. Wir haben uns das Produkt auf’s Brötchen geschmiert und am Frühstückstisch den Geschmack getestet.
Streichwurst jeder Art weckt bei mir Kindheitserinnerungen. Ob mit Senf oder ohne waren die Stullen aus kaum einer Brotzeit wegzudenken. Daher habe ich bei der veganen Teewurst von Veganz natürlich sofort zugegriffen.
Die Aussicht darauf, mir reinen Gewissens ein Brot zu schmieren, ist in der Tat verlockend. Dann muss eigentlich nur noch der Geschmack stimmen!
Was ist drin in der veganen Teewurst von Veganz?
Die Wurst-Alternative besteht hauptsächlich aus Wasser, Rapsöl, Stärke, Erbsenprotein, Aromen, Gewürze und Farbstoffe. Auch der kleine Naturwunderstoff Inulin ist enthalten.
Durch diese Zusammensetzung ergibt sich auf der Nährwertseite ein ziemlicher Konflikt. Denn echte Teewurst besteht nun mal zu großen Teilen aus Eiweiß und Fett (zusammen genommen über 50%).
Ein kurzer Blick auf die Nährwerttabelle:
Eiweiß hat auch die vegane Teewurst von Veganz (zumindest ein wenig), aber durch die Stärke kommen hier deutlich mehr Kohlenhydrate rum.
Das sollte man beim Genuss im Hinterkopf behalten. Außerdem sind Immerhin die Fettsäuren überwiegend ungesättigt und der Brennwert nur bei knapp 50% dessen, was “echte” Teewurst auf dem Kessel hat.
? Nährwerte: 3/5 Punkte
Wie schmeckt Veganz’ vegane Teewurst?
Die Wurst kommt interessanterweise im Kunstdarm – ich weiß nicht, ob das für Veganer so wahnsinnig relevant ist. Aber es kommt ja auf das Innere an. Und das liefert.
Die vegane Teewurst sieht farblich sehr authentisch aus und macht auch auf dem Messer einen guten Eindruck (siehe Foto).
Der Fettgehalt macht sich im Mund gut bemerkbar: Die Wurst schmeckt schön cremig. Mir persönlich (das sei nur fairerweise gesagt) fehlt ein gewisser fleischiger Biss, den man bei echter Teewurst spürt.
Das sind einfach andere Proteinstrukturen. Aber trotzdem gibt es für die Konsistenz und Textur gute Punkte.
🧱 Textur: 3,8/5 Punkte
Der Geschmack erinnert gut an Teewurst, das hat mich schon mal glücklich gemacht. Nur ist eine Teewurst auch immer sehr abhängig von der Würzung – da unterscheiden sich Fleisch und veganer Ersatz nicht.
Und genau an dieser Rezeptur müsste Veganz noch einmal schrauben. Es ist schwierig zu beschreiben, aber hinten heraus bildet sich ein wenig der Geschmack einer Weihnachtspraline. Irgendwo fehlt ein wenig die notwendige Balance.
Das ist schade, denn mir gefallen die Rauchigkeit und das Grundaroma sehr gut. Aber da durch das fehlende Tierprotein der große “fleischige” Herzhaftigkeitsfaktor abhanden kommt, muss man anderswo ein wenig aufpassen.
Ich habe da erstmal mit Senf gekontert. Der unterdrückt zwar andere Noten, aber ist eben auch ein schöner Gleichmacher.
Grundsätzlich geht Veganz hier aber in eine sehr gute Richtung. Und ich bin mir sicher, dass dort in Zukunft weiteres Feintuning möglich ist.
🍽️ Geschmack: 3,5/5 Punkte
Wie schneidet die vegane Wurst im Preis-Check ab?
Für die vegane Teewurst bezahlt man knapp 2€, also 1,59€ auf 100g. Die konventionellen Produkte kosten je nach Güte (von Super-Discount bis Bio) zwischen 1,00€ und 2,20€ auf 100g. Damit liegt Veganz tatsächlich gut in der Mitte.
Wer also vorher die Teewurst vom Hersteller mit der roten Mühle gekauft hat, sollte es verschmerzen können der veganen Alternative einen Schubser in den Einkaufswagen zu geben.
Preislich gibt es also wenig zu meckern, ohne große erkennbare Makel gibt es hier daher die volle Punktzahl.
💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 5/5 Punkte
Gar nicht so schlecht. Noch fehlt der Hiper-Faktor.
Wenn ich morgen eine vegane Teewurst kaufen müsste, würde ich das Veganz-Produkt durchaus in Betracht ziehen. Geschmack und Textur reichen aus, um ein veganes Brot mit Teewurstaroma zu schmieren.
Ich würde es sicherlich auch Nicht-Veganern unterjubeln.
Was mir allerdings fehlt, ist der Wille dazu, immer wieder zuzugreifen. Der Geschmack fängt mich nicht richtig ein.
Ich bin mir absolut sicher, dass sich das schnell ändern würde, wenn nur die Würzung besser abgestimmt wäre. Es hat schon einen Grund, warum manche Hersteller diesen Markt im Fleischsegment besonders dominieren..
Die Gesamtpunktzahl geht damit für mich in Ordnung, mit den genannten Schwächen gibt es genügend Hausaufgaben für Veganz, um dieses vielversprechende Produkt noch besser zu machen!
🎯 Gesamtnote: 3,89/5 Punkte