Vegane Fischstäbchen: Fish Fingers von Vantastic Foods

Vegane Fischstäbchen sind auf jeden Fall gut für’s Gewissen. Aber wie steht es um den Geschmack? Das Produkt von Vantastic Foods im Test.

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Wer sich hin und wieder mal zu den Fangmethoden von Lachs beliest, wird schnell herausfinden, dass diese nicht gerade durch Nachhaltigkeit bestechen. Generell sollte man Lachs aus ökologischer Sicht allenfalls in Maßen genießen.

Wie gut also, dass es auch vegane Fischstäbchen gibt. Diese sind auf jeden Fall nahezu frei von schlechtem Gewissen und geben einem idealerweise die gleiche kindliche Geschmacks-Befriedigung.

In diesem Test geht es um die Fish Fingers von Vantastic Foods, die tatsächlich schon etliche Male den Weg in meinen Einkaufswagen gefunden haben.

Was ist drin in den veganen Fischstäbchen von Vantastic Foods?

Das Grundprotein der veganen Fischstäbchen ist Soja, das zusammen mit Wasser, Mehlen, Ölen und Stärke die Masse darstellt. Dazu kommen Aromen, Salze, Gewürze, Hefe und Verdickungsmittel.

Nicht zu vergessen ist, dass bei dieser Art von Produkten ein nicht unwesentlicher Teil der Zutaten für die Panierung draufgeht.

Verglichen mit normalen Fischstäbchen kommen die veganen Fish Fingers in Sachen Nährwerte (Brennwert, Fette, Eiweiß) sehr ordentlich weg:

In Konkurrenz mit einem größeren Hersteller, der nach einer Wohneinheit aus Eis benannt ist, sehe ich hier sogar einen kleinen Vorteil (da weniger Kohlenhydrate).

Daher gibt es in dieser Kategorie die volle Punktzahl!

🌿 Nährwerte: 5/5 Punkte

Schmecken die veganen Fish Fingers denn auch?

Irgendwie sind Fischstäbchen ohnehin schon ein sehr versöhnliches Gericht. Allzu viel kann man nicht falsch machen, solange die Panierung und der Biss stimmen.

Diese beiden Konsistenz-Kernpunkte stimmen bei den veganen Fischstäbchen von Vantastic Foods soweit. Zwar ist die Struktur nicht zu 100% identisch zu der von Seelachs, aber beim Hineinbeißen lassen sich sehr viele Übereinstimmungen schmecken.

Meine erste Assoziation waren eher Fischschnitzel – die aber bei einem solchen Produkt im Bereich des Verkraftbaren sind.

Richtige Fischlamellen wird man ohnehin lediglichen bei Premium-Fischstäbchen finden.

🧱 Textur: 3,5/5 Punkte

Der Geschmack kann sich durchaus sehen lassen. Eine gewisse Fischigkeit ist ohne Weiteres erkennbar, allerdings fehlt dem Aroma die Zartheit echten Lachses. Vermutlich sorgt das Sojaprotein dafür, dass diese Leichtigkeit eher ein wenig ins Dumpfe schlägt.

Dies lässt sich zumindest bedingt mit der guten alten Zitronenscheibe ausgleichen, um etwas mehr Frische und Säurenoten ins Spiel zu bringen.

Dennoch finde ich den Geschmack allgemein sehr gelungen. Besonders wenn man sich vor Augen führt, wie schwierig glaubhaft veganer Fisch zu bekommen ist.

🍽️ Geschmack: 4/5 Punkte

Sind vegane Fischstäbchen von Vantastic Foods ein Schnapper?

Fischstäbchen sind ein unwahrscheinlich günstiges Produkt. Die Preise für 100g rangieren zwischen 0,50€ und 0,90€. Dagegen haben es vegane Ersatzprodukte naturgemäß schwer, in diesem Segment überhaupt Fuß zu fassen.

Vantastic Foods’ vegane Fischstäbchen kosten 1,57€ pro 100g und sind damit nahezu drei Mal so teuer wie der günstigste Preis des konventionellen Produkts.

Das ist natürlich recht ordentlich und wird einige Menschen mit Sicherheit allein aus monetärer Sicht davon abhalten, die vegane Variante auszuprobieren.

Ich hoffe, das wird sich mit wachsender Popularität ändern, aber für den Moment gibt es in dieser Kategorie nur die halbe Punktzahl.

💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 2,5/5 Punkte

Dieser Fisch darf gern wieder in mein Tiefkühlfach schwimmen

Beim Preis lässt sich sicher streiten, auch wenn dieser (pro Mahlzeit gerechnet) bei all den Umwelt- und Nachhaltigkeitsvorteilen gar nicht so wild ist.

Für mich überwiegt bei diesen veganen Fischstäbchen die Positiv-Seite, besonders weil durch den Charakter des Gerichts die Schwächen gut kaschiert werden können. Irgendwie schmeckt doch fast alles gut, was von einer goldgelben Panierung ummantelt ist.

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Die Fish Fingers dürfen daher (doppelt) guten Gewissens wieder gekauft werden.

🎯 Gesamtnote: 3,63/5 Punkte