Der Grill- & Pfannentofu von EDEKA ist bereits vormariniert und erinnert zumindest von der Form her an Halloumi. Wie schmeckt der Grilltofu?
Hin und wieder landet bei mir auch das ein oder andere Basis-Produkt in der Pfanne, so wie diesmal EDEKAs My Veggie Grill- & Pfannentofu. Der Block kommt bereits in Kräutern vormariniert und muss daher nicht gewürzt werden.
Für den Preis (dazu später mehr) sollte man vermeintlich nicht viel falsch machen können. Spannend war für mich in dem Test, ob EDEKA es schafft, hier die klassischen Vorurteile gegen Tofu zu durchbrechen oder ob das Produkt in sich ziemlich fad ist.
Besonders das Bild auf der Verpackung spielt schon ein wenig mit dem Image von Grillkäse, das legt die Latte vom Start weg ziemlich hoch.
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Was ist in dem Grilltofu von EDEKA My Veggie drin?
Na klar, hauptsächlich besteht die Grillkäse-Alternative natürlich aus Tofu (zu 88% nämlich). Dazu kommt noch die Marinade, die aus Wasser, Öl, Kräutern, Salz, Zucker, Gewürzen und Stärke besteht.
Von der Komplexität der Zutaten ist der Grill- und Pfannentofu also eines der Produkte, die man mit genügend Vorlauf auch daheim zubereiten könnte. Als einzige Schwierigkeit sehe ich hier die Zeit. Denn um Geschmack in einen Tofu zu bekommen, sollte dieser gut perforiert ein paar Tage marinieren.
Die Nährwerte sind demnach auch entsprechend unspektakulär. An Tofu gibt’s — in verträglichen Maßen — nicht viel Ungesundes.
Mit 12% Eiweiß und wenig gesättigten Fettsäuren kann man hier nichts falsch machen. Da auch kein Stärkemehl im Spiel ist (abgesehen von der Marinade vielleicht), hat der My-Veggie-Block auch kaum Kohlenhydrate im Schlepptau.
🌿 Nährwerte: 5/5 Punkte
Wie schmeckt der Grill- & Pfannentofu von EDEKA?
Tofu gibt’s bekanntermaßen in unterschiedlichen Weichheitsgraden. Interessanterweise ist dieses Exemplar nicht gerade fest, was besonders beim Aufschneiden sofort auffällt.
Bis auf den Scheibchen-Look, egal in welche Richtung man nun schneidet, hat der Pfannentofu mit Grillkäse natürlich nicht allzu viel gemein. Tofu bleibt Tofu (und als solcher hat er auch seine eigenen guten Qualitäten).
Bis auf das Aussehen kommt beim Hineinbeißen aber nicht viel Käsefeeling auf. Immerhin, das lässt sich positiv verbuchen, zaubert ein langes Anbraten immerhin eine leichte Kruste auf die Scheiben.
Darüber hinaus ist jeder weitere Vergleich schon fast unfair. Trotzdem gibt’s bei guter Zubereitung immerhin verschiedene Konsistenzen beim Kauen, da der Tofu auch innen nicht matschig wird.
🧱 Textur: 2,5/5 Punkte
Beim Geschmack reden wir natürlich nicht über den Tofu, sondern in erster Linie über die Marinade. Und die ist — soweit sich das beurteilen lässt — tatsächlich ganz gut.
Einziger Wermutstropfen ist, dass sie mir persönlich etwas zu schwach auf der Brust ist. Ich weiß nicht, ob die Tofublöcke nicht ausreichend langer Einwirkungszeit ausgesetzt werden oder ob es an der Würzung liegt. Aber hier wurde bei dem Produkt Potenzial verschenkt.
Das ist zumindest deshalb schade, weil das Wald-und-Wiesen-Argument gegen Tofu in der Regel ist: Schmeckt nach nichts.
Folglich könnte hier noch ein wenig mehr Wumms dahinter sein, damit ließe sich vielleicht die ein oder andere interessierte Person von der Alternative überzeugen.
So ist mir das Aroma ein wenig zu fad und ich müsste selbst noch einmal nachhelfen.
🍽️ Geschmack: 2,5/5 Punkte
Preis und Leistung: Wie schneidet der My Veggie Tofu ab?
Der Grill- & Pfannentofu von EDEKA kostet derzeit 1,79€ für einen 180g-Block. Auf 100g gerechnet sind das also etwa 0,99€. Angebotsbedingt ist das Produkt häufig auch deutlich günstiger zu haben.
Zum Vergleich: Wer Grillkäse kauft, zahlt beim Discounter etwa dasselbe (nämlich rund 1,00€) und etwa 1,30€ für Bio-Qualität (jeweils auf 100g).
Schaut man auf den Preis allein, ist der Grill- & Pfannentofu natürlich mittelmäßig unschlagbar und vermutlich derzeit die einzige vegane Alternative, die kostentechnisch mit einem konventionellen Grillkäse mithalten kann.
Rein aus diesem Betrachtungswinkel kriegt man für sein Geld echt was geboten, auch wenn man bei diesem unschlagbaren Preis selbst noch ein wenig nachhelfen muss.
💸 Preis-Leistungs-Verhältnis: 4/5 Punkte
Wie bereite ich den My Veggie Grilltofu von EDEKA richtig zu?
Geduld ist auf jeden Fall alles. Die eine Minute, die laut Packungsanweisung vorgesehen ist, reicht kaum aus, um dem Tofu die richtigen Röstaromen zu verpassen. Selbst wenn man die Hitze unwahrscheinlich hoch drehte, würde vor allem eines passieren: Die Marinade verbrennt einfach nur.
Daher empfehle ich mittlere Hitze (oder eine entsprechende Lage am Rand des Grills). Dann lassen sich die Scheiben auch entsprechend bräunen, ohne die verbliebenen Reste der Kräutermarinade komplett zu schwärzen.
Die Warterei wird mit goldigen Talern belohnt, die außen eine kleine Kruste haben und somit beim Abbeißen ein wenig spannender sind, als einfach nur Tofu, der für eine Minute die Pfanne geküsst hat.
Fazit: Es ist und bleibt Tofu, trotzdem ist das Produkt besser als mancher veganer Grillkäse
Die leichte Ironie dieses Tests ist, dass der Tofu (auch wenn es nur Tofu ist), immer noch seine volle Daseinsberechtigung hat. Von der Zusammensetzung ist er gesünder als mancher vegane Grillkäse und auch der Formfaktor haut weitgehend hin.
Natürlich würde ich so ein Gericht eher selbst zubereiten und mit stärkeren Aromen arbeiten. Dass der Tofu dennoch eine echte Alternative ist, zeigt dass noch kein Produkt den Code wirklich geknackt hat (zumindest zum Zeitpunkt dieses Artikels).
Die rechnerische Gesamtpunktzahl lebt hauptsächlich von den guten Nährwerten und dem unschlagbaren Preis. So ganz unverdient ist sie somit natürlich nicht.
🎯 Gesamtnote: 3,19/5 Punkte